舌尖上的高邮湖,不信你能忍得住!

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2018-10-16

我的家乡在高邮风吹湖水浪悠悠河边栽着垂杨柳树下卧着黑水牛高邮湖又称璧瓦湖,是全国第六大淡水湖、江苏省第三大淡水湖;因水位高于京杭大运河而称为悬湖。 宋代至明代为若干小湖,其中较大的有珠湖、甓社湖、平阿湖等12湖泊,且湖湖贯通。 秦少游描写高邮湖曰:“高邮西北多巨湖,累累相连如贯珠。 ”高邮湖生态风光-天然博物馆风光秀丽的高邮湖属浅水型湖泊,湖内还有野鸭、白鹭等多种野生水鸟。 国家重点保护鸟类东方白鹩、丹顶鹤、白鹭也在此繁殖越冬,鸥、鹭、鹤以及野鸭等常出没于芦荡。 高邮湖水域宽阔、水质良好,为各种鱼类、鸟类和水生植物的生长提供了得天独厚的生态环境,盛产青、白、黑、鳊、鲤、鳗等鱼类,尤以青河虾、银鱼、螃蟹更是闻名遐迩;水生植物有芡实、菱角、荷藕、莼菜等。 秀美的高邮湖不愧为鱼族的世界、鸟类的天堂、水生植物的博物馆。 高邮湖芦苇荡湿地公园高邮湖芦苇荡湿地公园位于江苏省高邮市界首镇的高邮湖畔,主要打造综合服务区、水上文化区、科普展示区、湿地保护区、芦丛活动区、水上探险区、核心休闲区等。

核心区还包括湖心宾馆、休闲会所、特色餐饮以及渔家风情、自助烧烤、回廊栈道、水上冲浪等娱乐设施,逐步形成集“飞碟文化、滨水娱乐、渔村文化、养生休闲、湿地科普”于一体的生态旅游风景区。 故被人们誉为“天然氧吧”。 木桥水墅、渔舟唱晚,置身其中,流连忘返。 舌尖上的高邮湖大餐很有文化。

在高邮,您能吃到原汁原味的淮扬菜,品尝到地道的高邮“汪氏家宴”、“少游宴”、“全鸭宴”等七大名宴和“雪花豆腐”、“软脰长鱼”、“香酥鸭”等十大名菜。

小吃非常生态。 有五香螺蛳、荠菜春卷、凉拌枸杞头等等。

点心风味独特,蟹黄大包、翡翠烧卖、千层油饼、大煮干丝、阳春面、京江脐、火烧饼等等有几十种。

特产品种繁多。 高邮双黄鸭蛋、秦邮董糖、高邮湖大闸蟹、界首茶干、蒲包肉、运河三宝、高邮酱油面、高邮蟹黄肉包、高邮肉卷、水晶肴爪、湖鲜“三宝”、双兔大米等60多种特产。 高邮湖大闸蟹高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。 在北宋年间就已成为皇家贡品之一。

来高邮游玩,必观湖光,观湖光,必吃大闸蟹。

高邮湖大闸蟹,纯天然,堪称天下一绝。 高邮双黄鸭蛋双黄鸭蛋是扬州高邮的特产,因一只蛋内有两个蛋黄,故名。

鸭生双黄,是因为这里食疗好,鸭体壮,连续排卵,形成双黄,甚至三黄。

高邮咸鸭蛋,以颜色红而油多驰名于世。 将双黄咸鸭蛋煮熟剖开,蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红橘流丹,赏心悦目,别具风味。

界首茶干界首茶干,呈扁圆形,色泽酱红,肉细嫩黄,颇似鸡脯。 清香可口,味美香醇,2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。 相传乾隆皇帝下江南,路经高邮界首镇,闻到岸上香味扑鼻,叫差役查询,原来是煮五香茶干的香味。

乾隆帝品尝后大为赞赏。 从此,界首茶干便列为贡品,名扬四方。 秦邮董糖秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品,已有三百多年历史。

是因此糖为明朝翰林编修董璘所制,故名。

董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料,手工精制而成,色泽呈深麦黄色,厚薄均匀,入口酥软,味美香甜,老少皆宜,是馈赠亲友的佳品。

每块长约3厘米,宽、厚各约厘米,拆开包装纸,米黄色的董糖便呈现在你的眼前。 每块有48层软片组成,厚薄均匀,层次分明,口味纯正。 高邮湖大虾高邮湖大虾≠罗氏沼虾,目前仅高邮湖能够培育、养殖,非人工后期喂养、激素成长,是纯天然的野生品种。

肉质鲜嫩、味道鲜美,营养丰富。 高邮麻鸭高邮麻鸭是我国三大名鸭之一,以善产双黄蛋而驰名中外,由于放养环境多为湖荡湿地,高邮鸭不仅生长快、肉质好、产蛋率高,善产双黄蛋乃至三黄蛋。

高邮湖芦苇荡湿地公园制作的“高邮湖芦根麻鸭汤”荣获江苏省乡村美食大赛“金牌菜”称号。

责任编辑:宋雨洲。